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人參:大補元氣，增強抵抗力，強心抗休克。
【配方材料】 鮮人參(或生曬參)10克，魚肚200克。
【製作方法】 鮮參切片，魚肚先以沸水燙過，人參置於魚肚上，蒸10分鐘後炒加入調味。
【適用症狀】 適用於虛脫、肺虛久咳、年老體弱、抵抗力下降、病後、產後、康復者佐餐。
【忌】 凡感冒發熱、肝火亢盛、溼熱壅滯者慎用。服用人參不可吃蘿蔔、飲濃茶。
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