心血管疾病預防常識 / 心血管疾病資訊網

◎記者 李叔霖 2014/12/02
部分上班族整天忙於工作以致常有飢餓感，經常三不五時就吃東西來填肚子，甚至於忙到超過用餐時間，等到可以吃飯時都已經餓過頭，這時容易狼吞虎嚥地吞下超過身體所需的大量食物，長久下來脂肪自然囤積在身體，最後就愈來愈胖，然而，用餐習慣卻仍無法改過來。

專家看法

家庭醫學科醫師朱育瑩表示，從開始進食到大腦感到飽足感，大約需要廿至卅分鐘左右，如果用餐速度太快的話，常常會不小心吃下超量食物，等到事後才猛然發現吃得好撐！其實民眾可以仔細想想，是

不是曾經吃飯吃到一半被打斷，然後就先去忙工作，等到忙完再回頭繼續用餐，卻發現已經吃不下！

事實上，這代表先前吃的食物到這時才讓身體產生飽足感，至於原本要吃卻吃不下的部分，就是平常不知不覺之間吃下去的多餘熱量。建議想減肥的上班族一定要隨時提醒自己改變一下用餐習慣，也就是

不管有多麼飢餓，用餐時還是要「先喝湯、再吃青菜」，同時吃飯時保持「細嚼慢嚥」的好習慣，才不會吃下過量食物。

建議事項

肚子容易感到飢餓往往跟食物種類有關係，如果喜歡喝含糖飲料、選擇過度精緻麵包、白土司、白米粥等，像這種情況容易導致血糖快速上升，進而刺激胰島素分泌，等到血糖迅速下降之後就容易產生飢

餓感。

建議想要減肥的上班族應該適度選擇「低GI值食物」，包括低脂牛奶、無糖豆漿、蒟蒻、燕麥、糙米、大部分蔬菜等，如此就不會很快感到肚子餓。低GI值食物指的是醣類含量低但纖維含量高，這些食物

吃下肚之後不容易有飢餓感，而且有助於避免血糖快速上升。

貼心小叮嚀

肥胖的民眾只要能減輕百分之五至十的體重，身體健康狀況就可望大幅改善。然而，上班族總是認為事情太多、時間太少，甚至於忙著工作、忙著照顧小朋友，就是沒有多餘的時間照顧自己的身體，因

此，民眾應考慮把自己的健康放在前面，多給予關愛的眼神比較妥當。

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